Bol Déjeuner Style Sud-Ouest En 20 Minutes

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Bol Déjeuner Style Sud-Ouest En 20 Minutes

Ingrédients

  • 1 tasse de riz blanc à grains longs à cuisson rapide Minute RiceMD
  • 1/4 de tasse de haricots noirs
  • 1/4 de tasse de maïs
  • 1/4 de tasse de poivron
  • 1/2 tasse de salsa préparée
  • 1 c. à soupe d’huile végétale
  • 4 œufs
  • Sel (au goût)
  • Poivre noir (au goût)
  • 1/4 de tasse de fromage non affiné, émietté
  • 1 avocat, épépiné, pelé et coupé en tranches
  • 24 croustilles de tortillas au maïs

Préparation

  • Étape 1
    Cuire le riz selon les instructions sur l’emballage.

  • Étape 2
    Dans un grand poêlon, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les haricots noirs, le maïs et les poivrons. Cuire pendant 2 minutes.

  • Étape 3
    Dans un bol de taille moyenne, mélanger le riz, les haricots noirs, le maïs, les poivrons et la salsa. Mettre de côté et garder au chaud.

  • Étape 4
    Chauffer l’huile à feu moyen dans un grand poêlon. Faire frire les œufs jusqu’à la cuisson désirée et assaisonner de sel et de poivre au goût. Garder au chaud.

  • Étape 5
    Répartir le mélange de riz dans 4 bols et recouvrir d’œufs. Servir avec du fromage non affiné et des tranches d’avocat. Servir avec des croustilles de tortillas.

  • Conseil pour la recette
    Ajouter du bacon ou du chorizo cuit et émietté au mélange de riz.

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