Préparation
15 min
15 min
Cuisson
5 min
5 min
Portions
4
4
CE QU'IL VOUS FAUT
 |
||
| riz blanc à grains longs de qualité supérieure Minute Rice® | ||
| 1 tasse (250 ml) | ||
| 20 |
crevettes surgelées décortiquées et déveinées, décongelées |
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| 2 c. à soupe (30 ml) |
d’huile d’olive |
|
| 1 c. à soupe (15 ml) |
d’ail émincé |
|
| 2 c. à thé (10 ml) |
de zeste de lime |
|
| 1/2 c. à thé (2 ml) |
de sel |
|
| 1 |
avocat mûr, pelé, dénoyauté et réduit en purée |
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| 2 c. à soupe (30 ml) |
de persil frais haché ou de coriandre fraîche hachée |
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| 1 c. à soupe (15 ml) |
de jus de lime |
|
| 1/2 c. à thé (2 ml) |
de cumin moulu |
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INSTRUCTIONS
|
Étape 1: Préparer le riz selon les instructions sur l’emballage. |
|
Étape 2: Entre-temps, préchauffer le gril à intensité élevée; enduire la grille d’huile. Mélanger les crevettes, l’huile, l’ail, le zeste de lime et la moitié du sel. Enfiler les crevettes sur des brochettes de bois imbibées d’eau ou des brochettes de métal; faire griller chaque côté pendant 2 ou 3 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes commencent à se recroqueviller et à rosir. |
|
Étape 3: Pendant ce temps, mélanger l’avocat, la moitié de la coriandre, le jus de lime, le cumin et le reste du sel; incorporer au riz. Servir avec les brochettes de crevettes. Garnir du restant de coriandre. |
Astuces :
- Pour ajouter du piquant à ce plat, incorporez dans le riz 1 petit piment jalapeno haché et épépiné.
- Ajoutez 1/2 tasse (125 ml) de pois surgelés décongelés dans le riz, si désiré.
Valeur nutritive
Pour 1/4 de la recette :
- Calories 240
- Lipides 13 g
- Cholestérol 40 mg
- Sodium 460 mg
- Glucides 24 g
- Fibres 2 g
- Sucres 0 g
- Protéines 7g
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